©2019 Tabita Ministries -

Created by the Minjin Project

Branza si ceapa placinta

Ingrediente

Pentru patiserie


450g/1lb făină simplă, plus extra pentru praf
2 lingurite pulbere de copt
1/2 lingurita sare
120g/41/2oz unt nesărat, plus extra pentru gresare
1 gălbenuș de ou cu rază liberă
50G/2oz parmezan (sau un vegetarian similare brânză greu), rasă
120ml/4fl Oz apă
1 ou cu rază liberă, bătut, pentru geamuri

Pentru umplerea

1 cartof mediu, decojit și tăiat în cuburi
2 ceapa, fin feliate
1 lingura faina simpla
50ml/2oz lapte integral
50ml/2oz cremă dublă
150g/51/2oz brânză Cheddar mature, rasă
1/2 lingurita muștar englez
1/2 lingurita piper Cayenne
sare și piper negru proaspăt măcinat

Metoda


Pentru produse de patiserie, puls făină, praf de copt, sare, unt și gălbenuș de ou într-un procesor de alimente până când amestecul se aseamănă cu pesmet. Adauga parmezan rasă și se amestecă până bine combinate.
Se adaugă treptat apa, o lingura la un moment dat, amestecarea continuu până când amestecul vine doar împreună ca un aluat. (Este posibil să nu fie nevoie să utilizați toată apa.) Roll aluat într-o, apoi wrap-o în folie de prindere și chill în frigider pentru o oră.

Între timp, pentru umplere, aduce o cratiță de apă sărată la fierbere. Se adaugă bucățile de cartofi la tigaie și se fierbe timp de 10-15 minute, sau până la licitație, apoi se scurge bine și retrase din circuitul agricol.
Aduceți o cratiță separată mare de apă la fierbere, se adaugă ceapa feliate și bucătar pentru 2-3 minute, sau până la înmuiate. Se scurge bine și se întoarce ceapa fierte la cratiță.

Se presara ceapa cu făină și se amestecă bine la haina. Se adaugă laptele și crema și se încălzește amestecul pe o căldură medie timp de 3-4 minute, amestecând continuu, până când lichidul este neted și s-a îngroșat ușor. Adăugați bucăți de cartofi fierte, brânză rasă, muștar și piper Cayenne și se amestecă bine. Sezon de gust cu sare și piper proaspăt măcinat negru, se amestecă bine, apoi setați amestecul de umplere deoparte.

Preîncălziți cuptorul la 180C/350F/gaz 4. Ungeți o cutie de plăcintă adâncă de 20cm/8in cu unt. Se adaugă o cantitate mică de făină, se transformă staniu pentru a acoperi baza și părțile laterale ale staniu, apoi se agită orice exces.


În cazul în care de patiserie a răcit, Roll afară două treimi din ea pe o suprafață de lucru curat, cu volan, până când acesta este aproape de două ori mai mare ca diametrul de cutie de plăcintă. Folosind PIN-ul rulant, ridicați patiseria și așezați-o peste cutia de plăcintă pentru a alinia baza și părțile laterale. Apăsați ușor de patiserie în colțurile staniu, tundere off orice exces, apoi înțepătură baza de caz de patiserie de mai multe ori cu o furculiță.

Acoperiți de patiserie cu o foaie de hârtie pergament și umple-l cu orez sau fasole uscată. Se coace în cuptor pentru 10-15 minute, sau până la patiserie este PAL auriu-brun. Scoateți din cuptor, aruncați fasole și hârtie pergament și a stabilit de patiserie deoparte pentru a se răcească. Când se răcească, se toarnă plăcintă de umplere în cazul patiserie.


Se rostogolească restul de o treime din patiserie pe o suprafață de lucru curată, cu volan până când este puțin mai mare decât diametrul staniu plăcintă. Perie marginea carcasei de patiserie fierte cu unele dintre ou bătut și puneți capacul de patiserie pe partea de sus a placinta. Tăiați orice exces de patiserie. Se sigilează capacul de patiserie la cazul de patiserie prin sertizare marginile capacului de patiserie cu o furculiță.

Cu un cuțit, face două găuri mici în centrul capacului de patiserie pentru a permite abur pentru a scăpa. Perie capacul de patiserie cu ou bătut rămase, apoi se transferă la cuptor și se coace pentru 25-30 minute, sau până la auriu-brun.

Timp de preparare
1-2 de ore
Timp de gatit
:30 până la 1 oră
Porţii
Oferă 4
Dietetice
Vegetariene